Петербургские активисты нашли в новгородской курятине сальмонеллу и листерию

23.04.2018 17:26 3

Петербургские активисты нашли в новгородской курятине сальмонеллу и листерию

Организация «Общественный контроль» провела независимую экспертизу полуфабрикатов из курицы. Продукцию закупили в крупных супермаркетах Северной столицы.

Как сообщили нашему изданию эксперты, в четырех образцах мяса птицы из десяти обнаружены патогенные микроорганизмы – сальмонеллы и листерии.

В «черный список» попала курятина птицефабрик Ленинградской, Новгородской и Белгородской областей.

Листерию обнаружили в продукции предприятий ООО «Сити Ритэйл» (магазин «Полушка») и ЗАО «Приосколье», сальмонеллу – в бедре с кожей от АО «Птицефабрика «Северная». А в образце «Крылышко» ТМ «Аппетитно круглый год» (ООО «Белгранкорм – Великий Новгород») нашли и листерию, и сальмонеллу.

«Эти бактерии являются зоонозами (антропозоонозами), то есть возбудителями болезней, общих для человека и животных, – подчеркивает профессор кафедры эпизоотологии Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, доктор ветеринарных наук Эдуард Джавадов. – Сальмонеллы известны разных видов. Среди них есть те, которые крайне опасны для человека, так как вызывают сильнейшую кишечную инфекцию. Листерия содержится в желудочно-кишечном тракте птицы и не представляет для нее особого вреда, однако, попадая в организм человека, является возбудителем серьезной инфекции, поэтому в продукции, которая поступает на полки магазинов, ее быть не должно.

Сальмонеллез у человека проявляется в форме желудочно-кишечного расстройства, которое сопровождается болями в животе, высокой температурой, рвотой и диареей. Симптомы листериоза те же, однако, если своевременно не начать его лечение, болезнь может поразить центральную нервную систему и вызвать менингит, энцефалит или их сочетания. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в мире от листериоза погибает около 250 человек. Так, в январе этого года в результате эпидемии в ЮАР от листериоза уже скончались 180 человек.

Одной из причин возникновения обоих этих заболеваний у птиц является нарушение технологий забоя и охлаждения бройлеров на птицефабриках. Часто после забоя тушки охлаждают в специальных ваннах, и если своевременно не менять в них воду, то возбудители быстро распространятся на всю находящуюся в ванне птицу».

Также активисты отмечают, что компании «Новгородский бекон» и «Белгранкорм – Великий Новгород» указывают недостоверную информацию на этикетках.

Петербургские активисты нашли в новгородской курятине сальмонеллу и листерию

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Знакомьтесь: сотрудник Следственного комитета Лариса Семёнова — Мама с большой буквы На благотворительном новгородском музыкальном фестивале Club’OK вход бесплатный Новгородец рассказал «53 новостям», откуда у него появился опасный магнит «Господин Великий Новгород» Новгородское «Звукоморье»: размышления о фестивальной культуре региона Андрей Никитин вместе с Сергеем Лавровым и Сергеем Шойгу станет наставником масштабного проекта «Лидеры России»

Последние новости