7Плоды и семена растений понятия созвучные. Обе названные части растений служат великой функции воспроизведения живого организма.
Плод – это орган цветочного растения, который состоит из семени, окруженного околоплодником. Плод - это видоизмененный цветок. Он появляется в результате двойного оплодотворения Навашина. Один цветок продуцирует один плод. Его основной функцией является создание оптимальных условий для формирования, защиты и последующего распространения заключенного в нем семени. Изучением одного органа покрытосеменных растений занимается наука карпология.
Плод формируется в первую очередь из стенок завязи (вишня, персик, слива), но у некоторых растений в формировании этого органа привлекаются другие части цветка – ложе цветка, основы тычинок, чашелистики и лепестки (помидор, яблоко, земляника). В любом плоде четко выражены две части: трехслойная внешняя (она же околоплодник или перикарпий) и внутренняя, к которой относится эмбрион будущего растения и эндосперм с питательными веществами.
Плоды разделены на настоящие, сформированные при помощи завязи, и ложные – образованные при участии других органов цветка. Так же плоды могут быть простыми (персик) и сложными (малина, шиповник) в зависимости от количества пестиков, принявших участие в их образовании. По состоянию околоплодника плоды делятся на сухие (мак, боб, фундук, подсолнечник) и сочные (арбуз, груша, гранат). Кроме того, сухие плоды могут быть коробочковидными много-семенными или ореховидными одно-семенными. Сочные плоды известны, как ягоды и костянки.
В околоплоднике растений содержится определенное количество витаминов, микроэлементов, жиров, которые делают эти органы растений незаменимыми продуктами питания животных и человека.
Семя – это образование покрытосеменных и голосеменных растений, которое содержит зародыш будущего растения и определенный запас питательных веществ, необходимых для его развития. Сверху семя укрыто защитным слоем или кожицей. Морфологически отличаются семена голосеменных и покрытосеменных растений.
Семена голосеменных многоклеточны. Они состоят из зародыша, эндосперма, покрыты семенной кожурой. Эндосперм имеет гаплоидный набор хромосом и развивается из женского гаметофита на поверхности семенной чешуйки.
Семена покрытосеменных укрыты семенной кожурой, образовывающейся из семяпочки. Основную массу и объем семени занимает эндосперм, образованный при слиянии центрального ядра с одним спермием. Он обладает от 3-х до 15-ти наборами хромосом. Наряду с эндоспермом в семени покрытосеменных находится перисперм. Он образуется из нуцеллуса. В нем мало белков, много крахмала и жиров. Зародыш использует этот запас, прорастая. В нем содержится диплоидный набор хромосом. «Жемчужиной» семени, ради которого и затевался весь этот сыр-бор с эндоспермиями и периспермиями, является зародыш, «эмбрион» будущего растения.
Образуется зародыш во время двойного оплодотворения Навашина в зародышевом мешке, в результате слияния одного спермия с яйцеклеткой. При этом получается зигота, которая позже развивается в зародыш. Именно с семенного зачатка и начинается формирование семени.
Семена обладают свойством «всхожести», могут пребывать в состоянии покоя, распространяются автоматически, ветром, животными или водой, как кокосы.
Семена характерны для покрытосеменных и голосеменных растений, плод – это особенность покрытосеменных цветочных растений.
Семена формируются из семяпочек или в зародышевом мешке, плоды в большинстве случаев формируются из стенок завязи.
Семя, в случае покрытосеменных, «спрятано» в середине плода.
Отдельное семя может существовать дольше с сохранением всхожести, чем плод.
